Biscoitos de gengibre

Misture a farinha, o gengibre, a canela, o bicarbonato, a noz-moscada e o sal em uma tigela grande.

Bata a manteiga e o açúcar mascavo em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até obter um creme claro e fofo.

Adicione o melaço, o ovo e a baunilha; misture bem.

Aos poucos, bata a mistura de farinha em velocidade baixa até ficar bem misturado.

Pressione a massa em um disco grosso e plano.

Embrulhe em filme plástico.

Leve à geladeira por 4 horas ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F.

Abra a massa com uma espessura de 1/4 de polegada sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Corte em formas de bonecos de gengibre com um cortador de biscoitos de 12 cm.

Coloque 2,5 cm de distância em assadeiras não untadas.

Asse por 8 a 10 minutos ou até que as bordas dos biscoitos estejam firmes e comecem a dourar.

Deixe esfriar nas assadeiras por 1 a 2 minutos.

Remova para uma gradinha; esfrie completamente.

Decore os biscoitos resfriados como desejar.

Guarde os biscoitos em recipientes herméticos por até 5 dias.