Innereiensoße
Innereiensoße ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus Innereien und Hals vom Truthahn, 1 Selleriestange, geschnitten, 1 Lorbeerblatt, 1 Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten und 1 kleinen Karotte, geschält und geschnitten, liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Innereien und Hals sehr gut waschen.
Die Leber bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Innereien (außer Leber) mit Hals, Sellerie, Lorbeerblatt, Zwiebel, Karotte, 1/2 Teelöffel Salz, schwarzem Pfeffer und 6 Tassen Wasser in einen mittelgroßen Topf geben; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren; 2 1/2 Stunden köcheln lassen oder bis die Innereien weich sind.
Leber hinzufügen; 15 Minuten länger köcheln lassen.
Die Brühe abseihen und das Gemüse zusammen mit der Brühe durch ein Sieb drücken.
Messen; Fügen Sie Wasser hinzu, um 5 Tassen zu erhalten.
Innereien grob hacken; beiseite legen.
Wenn der Truthahn auf die Platte gelegt wurde, gießen Sie die Bratenfette in die Bratpfanne.
Geben Sie eine halbe Tasse Bratenfett in die Pfanne zurück.
Mehl einrühren, bis eine glatte Mischung entsteht; Bei schwacher Hitze leicht anbraten, dabei umrühren, um alle braunen Stücke in der Pfanne zu lösen.
Vom Herd nehmen.
Nach und nach Brühe einrühren.
Zurück zum Erhitzen; unter Rühren zum Kochen bringen.
Fügen Sie 1/2 Teelöffel Salz, Pfeffer und Innereien hinzu; 5 Minuten köcheln lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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