もつグレービーソース
モツのグレービーソースは、適度に簡単なディナーです。七面鳥のモツとネック、みじん切りにしたセロリの茎 1 本、皮をむいて薄くスライスした月桂樹の葉 1 枚、玉ねぎ 1 個、皮をむいて薄切りにした小さなニンジン 1 本で作られたこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。来客時のおもてなしや、居心地の良い夜を過ごすのに最適です。
🔗 レシピ出典 RecipeNLG-Full
👨🍳 作り方
モツと首をよく洗います。
使用するまで肝臓を冷蔵します。
内臓（レバーを除く）を中型の鍋に入れ、首、セロリ、月桂樹の葉、玉ねぎ、にんじん、小さじ1/2の塩、黒コショウ、水6カップを入れます。沸騰させます。
熱を下げます。 2時間半、またはモツが柔らかくなるまで煮ます。
レバーを加えます。さらに15分煮ます。
スープを濾し、野菜をスープと一緒にふるいにかけます。
測定;水を加えて5カップにします。
もつを粗く刻みます。脇に置きます。
七面鳥を皿に移したら、ローストパンの滴りを落とします。
1/2カップの滴りを鍋に戻します。
小麦粉を加えてかき混ぜ、滑らかな混合物を作ります。弱火で少し焦げ目をつけ、かき混ぜて鍋の中の茶色の部分をほぐします。
火から下ろします。
スープを徐々に混ぜます。
熱に戻ります。かき混ぜながら沸騰させます。
小さじ1/2の塩、コショウ、モツを加えます。 5分間煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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