Гигантский фаршированный бургер

Разогрейте духовку до 350˚F (180˚C).

На противень, застеленный пергаментной бумагой, положите 5 полосок бекона спиной к спине. Подняв каждую вторую полоску, загните бекон примерно на 2 см назад. Положите еще один ломтик бекона перпендикулярно полоскам и загните клапаны обратно на горизонтальную полоску бекона. Повторите то же самое с остальным беконом, пока не образуется плотное переплетение.

Выпекайте 30 минут или до достижения желаемой хрустящей корочки.

В чугунной сковороде диаметром 10 дюймов (25 см) нагрейте сливочное масло на средне-слабом огне. Добавьте лук и готовьте до темно-золотистого цвета, около 45 минут. Снимите с огня.

В миске смешайте говядину, чесночный порошок, паприку, соль и перец. Разделите говяжью смесь пополам.

На листе пергаментной бумаги разложите половину мяса в большой круг длиной около 10 дюймов (25 см) и толщиной 1 дюйм (2 см). Повторите то же самое с другой половиной мяса на отдельном листе пергаментной бумаги.

Посыпьте половину чеддера и половину Монтерей Джека одним диском говяжьего фарша вместе с половиной петрушки. Сверху поместите решетку бекона.

Посыпьте решетку бекона остатками чеддера и Монтерея вместе с остальной петрушкой.

Сверху выложите карамелизированный лук. Поместите другой кружок мяса прямо сверху. Начните складывать мясные котлеты, следя за тем, чтобы начинка не выходила наружу, пока не образуется гигантский бургер.

Нагрейте смазанную маслом чугунную сковороду диаметром 10 дюймов (25 см) на среднем огне. Аккуратно поместите гигантский бургер на сковороду, снимая нижний кусок пергамента. Готовьте 5 минут, пока он не станет темно-коричневого цвета.

Используя большую тарелку, поместите ее на сковороду. Удерживая тарелку, переверните сковороду так, чтобы бургер упал на тарелку. Поставьте сковороду обратно на огонь и вставьте гамбургер обратно в сковороду приготовленной стороной вверх. Готовьте еще 5 минут.

Снимите с огня и поставьте сковороду в духовку до завершения приготовления на 5 минут.

Достаньте из формы с помощью лопаточки и положите на разделочную доску для подачи.

Разрезать на 8 или более частей. Подавайте на ролле с салатом и помидорами.

Наслаждаться!