Hambúrguer Recheado Gigante

Pré-aqueça o forno a 350˚F (180˚C).

Em uma assadeira forrada com papel manteiga, coloque 5 tiras de bacon, costas com costas. Levantando todas as outras tiras, dobre cerca de 2 cm de bacon sobre si mesmo. Coloque outra fatia de bacon perpendicular às tiras e dobre as abas sobre a tira horizontal de bacon. Repita com o resto do bacon até formar uma trama firme.

Asse por 30 minutos ou até atingir a crocância desejada.

Em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm, aqueça a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e cozinhe até obter uma cor dourada profunda, cerca de 45 minutos. Retire do fogo.

Em uma tigela, misture a carne, o alho em pó, a páprica, o sal e a pimenta. Divida a mistura de carne ao meio.

Em um pedaço de papel manteiga, espalhe metade da carne em um grande círculo de cerca de 25 cm de comprimento e 2 cm de espessura. Repita com a outra metade da carne em um pedaço separado de papel manteiga.

Polvilhe metade do queijo cheddar e metade do Monterey Jack sobre um disco de carne moída, junto com metade da salsa. Coloque a treliça de bacon por cima.

Polvilhe o restante do cheddar e do Monterey por cima da treliça de bacon, junto com o restante da salsa.

Cubra com as cebolas caramelizadas. Coloque o outro círculo de carne diretamente por cima. Comece a apertar os hambúrgueres de carne, certificando-se de que o recheio não saia, até formar um hambúrguer gigante.

Aqueça uma frigideira de ferro fundido de 25 cm (10 polegadas) untada em fogo médio. Coloque o hambúrguer gigante na frigideira com cuidado enquanto retira o pedaço de pergaminho de baixo. Cozinhe por 5 minutos, até obter uma cor marrom escura.

Usando um prato grande, coloque-o sobre a frigideira. Enquanto segura o prato no lugar, vire a frigideira para que o hambúrguer caia no prato. Coloque a frigideira de volta no fogo e coloque o hambúrguer de volta na panela de forma que o lado cozido fique voltado para cima. Cozinhe por mais 5 minutos.

Retire do fogo e leve a frigideira ao forno para terminar de cozinhar por 5 minutos

Retire da panela com ajuda de espátulas e coloque sobre uma tábua para servir.

Corte em 8 ou mais pedaços. Sirva em rolo com alface e tomate.

Aproveitar!