البرجر المحشو العملاق

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

على صينية خبز مغطاة بورق البرشمان، ضعي 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد من الخلف إلى الخلف. ارفع كل شريط آخر، ثم اطوِ حوالي 2 سم من اللحم المقدد على نفسه. ضع شريحة أخرى من لحم الخنزير المقدد بشكل عمودي على الشرائط ثم قم بطي اللوحات مرة أخرى فوق الشريط الأفقي من لحم الخنزير المقدد. كرر ذلك مع بقية لحم الخنزير المقدد حتى يتشكل نسج محكم.

اخبزيها لمدة 30 دقيقة، أو حتى تصل إلى درجة القرمشة المطلوبة.

في مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصات (25 سم) سخني الزبدة على نار متوسطة إلى منخفضة. يُضاف البصل ويُطهى حتى يصبح لونه ذهبيًا عميقًا، لمدة 45 دقيقة تقريبًا. إزالة من الحرارة.

في وعاء، اخلطي اللحم البقري مع مسحوق الثوم، البابريكا، الملح والفلفل. يقسم خليط اللحم البقري إلى نصفين.

على قطعة من ورق البرشمان، انشر نصف اللحم في دائرة كبيرة يبلغ طولها حوالي 10 بوصات (25 سم) وسمكها 1 بوصة (2 سم). كرر ذلك مع النصف الآخر من اللحم على قطعة منفصلة من ورق البرشمان.

انثري نصف كمية جبنة الشيدر ونصف كمية مونتيري جاك على قرص واحد من اللحم البقري المفروم، بالإضافة إلى نصف كمية البقدونس. ضع شبكة لحم الخنزير المقدد في الأعلى.

رشي بقية جبنة الشيدر والمونتيري فوق شبكة لحم الخنزير المقدد، بالإضافة إلى بقية البقدونس.

قمة مع البصل بالكراميل. ضع الدائرة الأخرى من اللحم في الأعلى مباشرة. ابدأ بضم قطع اللحم معًا مع التأكد من عدم خروج الحشوة، حتى يتكون برجر عملاق.

سخني مقلاة من الحديد الزهر مقاس 10 بوصة (25 سم) مدهونة على نار متوسطة. ضع البرجر العملاق في المقلاة بعناية بينما تقشر القطعة السفلية من ورق البرشمان. يُطهى لمدة 5 دقائق، حتى يصبح لونه بني غامق.

باستخدام طبق كبير، ضعيه فوق المقلاة. أثناء تثبيت الطبق في مكانه، اقلب المقلاة حتى يسقط البرجر على الطبق. ضع المقلاة مرة أخرى على النار وأدخل البرجر مرة أخرى إلى المقلاة بحيث يكون الجانب المطبوخ متجهًا للأعلى الآن. طبخ لمدة 5 دقائق أخرى.

نرفعه عن النار ونضع المقلاة في الفرن لإكمال الطهي لمدة 5 دقائق

أخرجيها من المقلاة باستخدام الملاعق وضعيها على لوح التقطيع عند التقديم.

مقطعة إلى 8 قطع أو أكثر. يقدم على لفة مع الخس والطماطم.

يتمتع!