विशाल भरवां बर्गर

ओवन को 350˚F (180˚C) पर पहले से गरम कर लें।

चर्मपत्र कागज़ वाली बेकिंग शीट पर, बेकन की 5 स्ट्रिप्स को एक के पीछे एक नीचे की ओर रखें। हर दूसरी पट्टी को ऊपर उठाते हुए, बेकन को वापस अपनी तरफ लगभग 1 इंच (2 सेमी) मोड़ें। स्ट्रिप्स के लंबवत बेकन का एक और टुकड़ा रखें और फ्लैप्स को बेकन की क्षैतिज पट्टी पर वापस मोड़ें। बाकी बेकन के साथ तब तक दोहराएं जब तक एक सख्त बुनाई न बन जाए।

30 मिनट तक या वांछित कुरकुरापन आने तक बेक करें।

10 इंच (25 सेमी) कच्चे लोहे के तवे में मध्यम-धीमी आंच पर मक्खन गर्म करें। प्याज़ डालें और गहरा सुनहरा रंग आने तक, लगभग 45 मिनट तक पकाएँ। आंच से उतार लें.

एक कटोरे में, बीफ़, लहसुन पाउडर, पेपरिका, नमक और काली मिर्च को एक साथ मिलाएं। बीफ़ मिश्रण को आधा भाग में बाँट लें।

चर्मपत्र कागज के एक टुकड़े पर मांस के आधे हिस्से को लगभग 10 इंच (25 सेमी) लंबे और 1 इंच (2 सेमी) मोटे एक बड़े घेरे में फैलाएं। चर्मपत्र कागज के एक अलग टुकड़े पर मांस के दूसरे आधे हिस्से के साथ दोहराएँ।

आधे अजमोद के साथ, ग्राउंड बीफ़ की एक डिस्क पर आधा चेडर और आधा मोंटेरी जैक छिड़कें। शीर्ष पर बेकन जाली रखें।

शेष अजमोद के साथ, बाकी चेडर और मोंटेरे को बेकन जाली के ऊपर छिड़कें।

ऊपर से कारमेलाइज्ड प्याज डालें। मांस के दूसरे गोले को सीधे ऊपर रखें। मीट पैटीज़ को एक साथ पिंच करना शुरू करें और सुनिश्चित करें कि भराई बाहर नहीं आ रही है, जब तक कि एक विशाल बर्गर न बन जाए।

एक चिकनाई लगी 10 इंच (25 सेमी) कच्चे लोहे की कड़ाही को मध्यम आंच पर गर्म करें। चर्मपत्र के निचले टुकड़े को छीलते हुए बड़े बर्गर को सावधानी से कड़ाही में रखें। 5 मिनट तक पकाएं, जब तक कि इसका रंग गहरा भूरा न हो जाए।

एक बड़ी प्लेट का उपयोग करके इसे तवे के ऊपर रखें। प्लेट को अपनी जगह पर रखते हुए तवे को पलटें ताकि बर्गर प्लेट पर गिर जाए। तवे को वापस आंच पर रखें और बर्गर को वापस पैन में डालें ताकि पका हुआ भाग ऊपर की ओर रहे। और 5 मिनट तक पकाएं.

गर्मी से निकालें और 5 मिनट तक खाना पकाने के लिए तवे को ओवन में रखें

स्पैटुला का उपयोग करके पैन से निकालें और परोसने के लिए कटिंग बोर्ड पर रखें।

8 या अधिक टुकड़ों में काटें। सलाद और टमाटर के साथ रोल पर परोसें।

आनंद लेना!