Soupe de pommes de terre à l'allemande
La soupe aux pommes de terre à l’allemande est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de bacon, coupé en petits dés, 5 oz. oignons verts, tranchés finement, 8 oz. farine tout usage, 1 gal. eau chaude et 4 oz. à base de jambon, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
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Dans une casserole à fond épais, à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré; ne pas égoutter la graisse.
Incorporer les oignons et faire revenir pendant 2 minutes.
Ajouter la farine en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée et cuite uniformément, environ 2 à 3 minutes.
Retirer du feu.
Ajouter l'eau, la base de jambon, la base de poulet et le sucre en mélangeant bien.
Incorporer les pommes de terre et porter à ébullition.
Réduire le feu et faire bouillir doucement environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajouter le vinaigre en mélangeant bien.
Laissez mijoter 2 minutes.
Ajouter moitié-moitié la crème en mélangeant bien.
Chauffer jusqu'à ébullition en remuant fréquemment.
Servir chaud.
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