لفائف الملفوف على الطريقة الألمانية

تُسلق رؤوس الملفوف حتى تصبح أوراقها شفافة، ثم تُرفع عن الرأس وتُترك لتبرد.

قطع العروق السميكة حتى لا تنقسم الورقة عند الطهي.

تخلط المكونات التالية معاً: اللحم المفروم، السجق الإيطالي، الأرز، البصل، الثوم، الملح والفلفل. يُشكل الخليط على شكل أشكال هوت دوج كبيرة بما يكفي لتناسب كل ورقة ملفوف.

ضعي الخليط الملفوف في ورق الملفوف ولفيه، مع ثني الجوانب أثناء التقدم، ثم ضعيه في وعاء عميق.

عند اكتمال الصف، ضعي فوقه مخلل الملفوف، وهكذا حتى يمتلئ القدر. الآن، اسكبي صلصة الطماطم في الأعلى، واملأ الوعاء بالماء (بما يكفي لتغطية لفائف الملفوف)، ثم غطي الوعاء بغطاء واطهي لمدة 2 إلى 4 ساعات.