Ensalada De Patata Alemana

Cocine las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas, enfríe un poco, pélelas y córtelas en rodajas.

Cocine el tocino hasta que esté crujiente, córtelo en cubitos y reserve aproximadamente 1/2 taza de grasa.

Hervir el azúcar, la mantequilla, la sal, la pimienta, el vinagre, el agua, la cebolla y la harina en la grasa hasta que espese.

Retirar del fuego y agregar la crema agria.

Vierta sobre las papas la mitad del tocino y el perejil, revuelva, cubra con el tocino restante y hornee a 300°F durante 30 minutos.