Немецкий шоколадный торт

Нагрейте духовку до 350°. Выстелите дно 3 (9-дюймовых) круглых форм для выпечки вощеной бумагой.

Разогрейте шоколад и воду в микроволновой печи в большой миске на высокой мощности в течение 1,5–2 минут или пока шоколад почти не расплавится, помешивая половину времени нагревания.

Перемешивайте, пока шоколад полностью не расплавится.

Смешайте муку, соду и соль; отложить.

Взбейте маргарин и сахар в большой миске электрическим миксером на средней скорости до легкой и воздушной массы.

Добавляйте яичные желтки по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

Добавьте шоколадную смесь и ваниль.

Добавляйте мучную смесь попеременно с пахтой, взбивая после каждого добавления до однородной массы.

Взбейте яичные белки в другой большой миске электрическим миксером на высокой скорости до образования жестких пиков.

Аккуратно вмешайте в тесто.

Разлейте по подготовленным формочкам.

Выпекайте 30 минут или пока пирог не начнет пружинить при легком прикосновении к центру.

Сразу же проведите лопаткой между коржами и стенками формы.

Остудить 15 минут; вынуть из кастрюль.

Удалите вощеную бумагу.

Полностью остудить на решетке.

Намажьте кокосово-пекановую глазурь между слоями и сверху торта.