Gâteau au chocolat allemand

Chauffer le four à 350°. Tapisser le fond de 3 moules à gâteau ronds (9 pouces) de papier ciré.

Chauffer le chocolat et l'eau dans un grand bol allant au micro-ondes à puissance élevée pendant 1 1/2 à 2 minutes ou jusqu'à ce que le chocolat soit presque fondu, en remuant à moitié pendant le temps de chauffage.

Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel ; annuler.

Battre la margarine et le sucre dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les jaunes d'œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer le mélange de chocolat et la vanille.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec le babeurre, en battant après chaque ajout jusqu'à consistance lisse.

Battre les blancs d'œufs dans un autre grand bol au batteur électrique à haute vitesse jusqu'à formation de pics fermes.

Incorporer délicatement à la pâte.

Verser dans les moules préparés.

Cuire au four 30 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement au centre.

Passez immédiatement la spatule entre les gâteaux et les côtés des moules.

Laisser refroidir 15 minutes ; retirer des casseroles.

Retirez le papier ciré.

Laisser refroidir complètement sur des grilles.

Étalez le glaçage à la noix de coco et aux pacanes entre les couches et sur le dessus du gâteau.