Gefulltefisch (Peixe Recheado)

Coloque a manteiga em uma panela pequena e frite a cebola até dourar. Adicione as ervas, metade da salsa, o queijo ralado, o pão esfarelado, o colorau, o ovo, o sal e a pimenta.

Tempere os filés, cubra metade com a mistura e dobre.

Disponha em uma caçarola e polvilhe com o restante do recheio.

Coloque algumas rodelas de limão em cada filé, tampe e leve ao forno na marca de gás 4 (350°) por 10 minutos; em seguida, arrume os tomates em volta do peixe e leve ao forno por mais 10 minutos. Substitua as rodelas de limão usadas por frescas antes de servir e decore com o resto de salsa ou cebolinha.