Gefulltefisch (poisson farci)

Mettez le beurre dans une petite casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les herbes, la moitié du persil, le fromage râpé, le pain émietté, le paprika, l'œuf, le sel et le poivre.

Assaisonner les filets, recouvrir la moitié du mélange et replier.

Disposer dans une cocotte et saupoudrer du reste de garniture.

Déposez quelques tranches de citron sur chaque filet, couvrez et enfournez au feu 4 (350°) pendant 10 minutes ; Disposez ensuite les tomates autour du poisson et enfournez encore 10 minutes. Remplacez les tranches de citron usagées par des tranches de citron fraîches avant de servir et décorez avec du reste de persil ou de ciboulette.