Garys Haferflocken-Teigbrot

Mischen Sie 1 1/2 Tassen Mehl und die nächsten vier Zutaten in einer großen Schüssel.

Wasser, Milch und Öl in einer Pfanne vermischen und sehr warm erhitzen. Weizenkeime zu den trockenen Zutaten geben und erhitzte Flüssigkeit hineingießen. Mit dem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen; Ei hinzufügen und 2 Minuten weiterschlagen.

Restliches Mehl unterrühren, sodass ein fester Teig entsteht.

Abdecken, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 1 1/2 Stunden.

Rühren Sie den Teig um, bevor Sie ihn in eine gefettete Kastenform geben.

Backofen auf 375° vorheizen.

50 bis 55 Minuten backen, bis der Laib beim Klopfen hohl klingt.

Aus der Pfanne nehmen; Bestreichen Sie die Oberfläche mit Butter und wickeln Sie sie für ein paar Minuten in ein sauberes, trockenes Handtuch.

Auspacken und weiter abkühlen lassen. Ergibt 1 Laib.