Asado De Cerdo Al Ajo
El cerdo asado con ajo es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 lomo de cerdo asado, con la columna vertebral suelta (aproximadamente 5 libras), 1/2 pimiento verde grande, picado fino, 1/2 taza. cebollas verdes en rodajas finas, 1/2 c. apio picado y 8 dientes de ajo picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
Con un cuchillo afilado, haga un corte profundo entre cada costilla del lado carnoso del asado.
Combine el pimiento verde, la cebolla verde, el apio y el ajo.
Sazone el asado con sal y pimienta de cayena, luego rellene la mezcla de ajo en los bolsillos cortados en el asado; empacar firmemente.
Coloque las costillas asadas hacia abajo en una fuente poco profunda.
Hornee, sin tapar, a 325° durante 3 horas o hasta que el termómetro para carne marque 170°.
(Si se utiliza uno, se debe insertar el termómetro antes de poner el asado en el horno).
Deje reposar 15 minutos antes de cortar.
Producir
6 a 8 porciones.
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