Poulet farci au beurre d'ail

Préchauffer le four à 375°F (190°C).

Dans un bol, ajoutez le beurre, l'ail et le persil et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Façonner le beurre en bûche et l'envelopper dans une pellicule plastique. Congeler pendant 15 minutes.

Sur une planche à découper, coupez les poitrines de poulet en deux horizontalement.

Envelopper dans une pellicule plastique et piler jusqu'à ce que le poulet atteigne ⅛ po (3 mm) d'épaisseur.

Divisez le beurre en quatre.

Assaisonner de sel et de poivre. Déposez une portion de beurre sur la poitrine de poulet aplatie et roulez-la pour former une bûche.

Enrober le poulet roulé de farine suivi d'œufs et de chapelure. Répétez une fois de plus.

Couvrir le poulet d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 15 minutes pendant que l'huile chauffe.

Faire frire dans l'huile pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Cuire au four pendant 20-25 minutes.

Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Apprécier!