Pollo Relleno De Mantequilla De Ajo

Precalienta el horno a 375°F (190°C).

En un bol, agregue la mantequilla, el ajo y el perejil y mezcle hasta que estén completamente combinados.

Forme un tronco con mantequilla y envuélvalo en film transparente. Congelar durante 15 minutos.

En una tabla de cortar, corte las pechugas de pollo por la mitad horizontalmente.

Envuélvalo en papel film y machaque hasta que el pollo tenga ⅛ de pulgada (3 mm) de grosor.

Divide la mantequilla en cuartos.

Sazone con sal y pimienta. Coloque una porción de mantequilla sobre la pechuga de pollo aplanada y enróllela formando un tronco.

Cubra el pollo enrollado con harina y luego con huevos y pan rallado. Repita una vez más.

Cubre el pollo con film transparente y déjalo enfriar durante 15 minutos mientras se calienta el aceite.

Freír en aceite durante 3-4 minutos, hasta que los bordes estén dorados.

Hornee durante 20-25 minutos.

Dejar reposar 5 minutos antes de servir.

¡Disfrutar!