Gâteaux en entonnoir

Pour la pâte, dans un grand bol, mélanger les œufs, le lait et la cassonade. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter le mélange de farine au mélange d'œufs.

Battre avec un batteur rotatif jusqu'à consistance lisse. Dans une poêle de 8 pouces, chauffer l'huile de cuisson à 360°.

Tenez un entonnoir avec un bec de 1/2 pouce couvrant le fond avec votre doigt.

Versez environ 1/2 tasse de pâte dans l'entonnoir.

Retirez votre doigt et relâchez délicatement la pâte dans l'huile chaude, en commençant par le centre de la poêle et en déplaçant l'entonnoir dans un mouvement circulaire pour former une spirale.

Cuire la pâte environ 2 1/2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

A l'aide de 2 larges spatules métalliques, retournez délicatement le gâteau en entonnoir.

Cuire environ 1 minute de plus ou jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirez le gâteau de la poêle et égouttez-le sur du papier absorbant.

Répétez avec le reste de la pâte.

Si vous le souhaitez, saupoudrez les gâteaux en entonnoir de sucre en poudre ou arrosez de sauce caramel.