Bolos De Funil

Bata os ovos; adicione açúcar e leite.

Peneire metade da farinha, o sal e o fermento.

Adicione à mistura de leite e ovo.

Bata a massa na batedeira, adicionando apenas a quantidade de farinha necessária para deixar a massa fina o suficiente para passar pelo funil.

Aqueça o óleo vegetal a cerca de 375° em uma frigideira de ferro de 20 ou 23 cm, com cerca de 3/4 de polegada de profundidade.

Despeje cerca de 1/4 de xícara de massa no funil, mantendo o dedo sobre o fundo do funil até que esteja pronto para regar a massa em óleo quente.

Agite e cruze a massa no óleo para fazer um padrão semelhante a uma renda.

Deixe o bolo dourar de um lado, vire e doure o outro lado (o processo todo leva menos de um minuto).

Retire e coloque no prato e polvilhe com açúcar de confeiteiro, calda, melaço, geleia ou recheio de torta de cereja.

Sirva imediatamente.