Gâteaux en entonnoir

Battre les œufs et le lait.

Tamiser les ingrédients secs ensemble; ajouter le mélange œuf-lait en battant au fur et à mesure que vous versez.

Continuez à battre jusqu'à consistance lisse.

Laissez la pâte reposer quelques minutes pendant que vous chauffez 3 à 4 pouces de graisse à 375°.

Versez la pâte dans un petit pichet pour une manipulation plus facile.

Prenez un entonnoir domestique ordinaire et placez votre doigt sur son extrémité.

Versez un peu de pâte dans l'embouchure de l'entonnoir; enlevez votre doigt et laissez la pâte tomber dans la graisse chaude, en la faisant tourner encore et encore jusqu'à ce qu'elle atteigne 3 pouces de diamètre.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Egoutter sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre en poudre.

Servir chaud. Donne environ 12 gâteaux.