फल कीचड़

पेस्ट्री को पतला बेल लें.

बाकी काम करते समय सूखने दें।

2 कप स्कूपरनॉन्ग या मस्कैडिन अंगूर से गूदा निचोड़ें।

छिलके और गूदे को पानी से आधा ढककर अलग-अलग बॉयलर में रखें।

45 मिनिट तक भूनिये.

खांचेदार चम्मच से छिलके को पानी से उठाएं।

कुछ ठंडा करो. पेस्ट्री पर ठंडे छिलके फैलाएं; जेली रोल की तरह रोल करें और पतवार को अंदर रखने के लिए सीम और सिरों को पिंच करें।

एक मध्यम पाइरेक्स कटोरे में रखें। गूदे को उबाल लें, फिर छान लें और बीज निकाल दें।

छाने हुए गूदे को वापस बॉयलर में रखें; लगभग 3 कप तरल बनाने के लिए 1 1/2 कप चीनी, मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा और छिलके से थोड़ा पानी मिलाएं।

10 मिनट तक पकाएं.

रोल के ऊपर उबलता हुआ तरल डालें ताकि वह आधा ढक जाए। 10 मिनट के लिए 400° ओवन में रखें; आंच को 350° तक कम करें और तब तक पकाएं जब तक कि रोल ऊपर से भूरा न हो जाए।

कटे हुए रोल को ऊपर से तरल पदार्थ डालकर गरमागरम परोसें।