Fruchtbrei

Teig dünn ausrollen.

Trocknen lassen, während Sie den Rest erledigen.

Drücken Sie das Fruchtfleisch von 2 Tassen Scuppernong- oder Muscadine-Trauben aus.

Geben Sie die Schalen und das Fruchtfleisch in separate Kessel, die zur Hälfte mit Wasser bedeckt sind.

Die Rümpfe 45 Minuten kochen lassen.

Heben Sie die Rümpfe mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser.

Cool einige. Die abgekühlten Rümpfe auf dem Teig verteilen; Rollen Sie es wie eine Biskuitrolle auf und drücken Sie die Nähte und Enden zusammen, damit der Rumpf drinnen bleibt.

In eine mittelgroße Pyrex-Schüssel geben. Das Fruchtfleisch zum Kochen bringen, dann abseihen und entkernen.

Geben Sie das abgesiebte Fruchtfleisch zurück in den Kessel. Fügen Sie 1 1/2 Tassen Zucker, ein großes Stück Butter und etwas Wasser aus den Schalen hinzu, um etwa 3 Tassen Flüssigkeit zu erhalten.

10 Minuten kochen lassen.

Gießen Sie kochende Flüssigkeit über die Rolle, bis sie zur Hälfte bedeckt ist. Für 10 Minuten in den auf 400 °C vorgeheizten Ofen stellen; Reduzieren Sie die Hitze auf 350° und kochen Sie, bis die Rolle oben gebräunt ist.

Das geschnittene Brötchen heiß und mit Flüssigkeit übergossen servieren.