Frijoles Negros (haricots noirs)

Faire tremper les haricots toute la nuit dans suffisamment d’eau pour les couvrir.

Le lendemain, placez les oignons et les poivrons verts dans le mélangeur jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée.

Faire sauter jusqu'à ce que le liquide soit consommé.

Ajoutez 1 boîte de piments mélangés et 1/2 d'huile d'olive.

Bien sauter; ajouter aux haricots.

Ajoutez du sel, du poivre et du sucre.

Laisser cuire à feu doux pendant 3 heures, jusqu'à épaississement. Au cours de la dernière heure, ajoutez le reste de l'huile d'olive, le vinaigre et la boîte de piments coupés en petits morceaux, ainsi que l'eau.

Donne 15 à 20 portions.

Peut être réfrigéré.

Peut se congeler pour une utilisation future.