Poulpe Frit (Poulpe Fritti)

Poulpe trempant dans l'eau salée et battant le poulpe contre le côté du bol.

Cela permet d'éliminer tout sable qui pourrait être emprisonné dans les ventouses.

Coupez la tête et utilisez uniquement des tentacules. et égouttez à nouveau.

Couper avec des ciseaux en gardant les tentacules ensemble.

Égoutter le poulpe dans une passoire et placer le bol avec le poivre.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et plongez le poulpe dans la farine puis dans l'huile.

Faire frire à feu moyen-vif en cuisant environ 8 minutes de chaque côté.

Faites bien dorer, mais veillez à ne pas brûler.

Pour servir, déposer sur une assiette chaude avec des quartiers de citron, si désiré.

Garder au chaud au four jusqu'à ce que la friture soit terminée.

Donne 5 à 6 portions.