Pulpo Frito(Pulpo Fritti)

Pulpo remojado en agua salada y golpeado contra el costado del tazón.

Esto ayuda a eliminar la arena que pueda quedar atrapada en las ventosas.

Córtale la cabeza y utiliza sólo tentáculos. y escurrir nuevamente.

Cortar con tijeras, manteniendo los tentáculos juntos.

Escurrir el pulpo en un colador y colocar el bol con el pimiento.

Caliente el aceite en una sartén grande y sumerja el pulpo en harina y luego en aceite.

Freír a fuego medio-alto, cocinando unos 8 minutos por cada lado.

Dorar bien, pero con cuidado de no quemarse.

Para servir, colóquelo en un plato caliente con rodajas de limón, si lo desea.

Mantener caliente en el horno hasta que se complete toda la fritura.

Rinde de 5 a 6 porciones.