الطماطم الخضراء المقلية

الجمع بين البيض واللبن. جانبا.

يُمزج ربع كوب من الدقيق متعدد الأغراض مع دقيق الذرة وملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء أو مقلاة ضحلة.

تُغمس شرائح الطماطم في ربع كوب الدقيق المتبقي. نغمسها في خليط البيض، ثم نغمسها في خليط دقيق الذرة.

صب الزيت على عمق 1/4 بوصة إلى 1/2 بوصة في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر؛ الحرارة إلى 375 درجة.

تُسقط الطماطم، على دفعات، في الزيت الساخن، وتُطهى لمدة دقيقتين على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية اللون.

استنزاف على المناشف الورقية. رش الطماطم الساخنة بالملح إذا رغبت في ذلك.