Couve fresca ou nabo

Ao selecionar nabos, os nabos para salada são os melhores.

Se preferir nabos com raízes, escolha aqueles com raízes roxas.

Os nabos e as couves devem ser cuidadosamente lavados.

Verduras frescas ficam melhores quando cozidas com carne de porco fresca, espinha dorsal, presunto, costeletas ou peru.

A carne dá às verduras um sabor caseiro.

Leve a carne para ferver em 2 a 3 xícaras de água.

Adicione uma colher de chá. de sal, pimenta-limão, um pouco de vinagre de vinho e pimenta vermelha.

Deixe a carne ferver por 30 minutos.

Adicione os vegetais à carne e ao caldo e leve para grelhar.

Adicione outra colher de chá. limão, pimenta e sal e 1/2 xícara de cebola (melhor cebolinha picada ou cebola Vidalia) e uma pitada de açúcar.

Cubra e cozinhe por 45 minutos a uma hora.

Sirva com arroz.