Frischer Kohl oder Rübengrün

Bei der Auswahl von Rübengrün eignen sich am besten Salatrüben.

Wenn Sie jedoch Rüben mit Wurzeln bevorzugen, wählen Sie solche mit violett gekrönten Wurzeln.

Rüben und Kohl müssen sorgfältig gewaschen werden.

Frisches Gemüse schmeckt am besten, wenn es mit frischem Schweinefleisch, Rückgrat, Schinkenhaxen, Koteletts oder Truthahn zubereitet wird.

Fleisch verleiht dem Gemüse einen bodenständigen Geschmack.

Das Fleisch in 2 bis 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen.

TL hinzufügen. Salz, Zitronenpfeffer, ein Schuss Weinessig und roter Pfeffer.

Fleisch 30 Minuten köcheln lassen.

Gemüse zu Fleisch und Brühe geben und zum Grillen bringen.

Fügen Sie einen weiteren Teelöffel hinzu. Zitronenpfeffer und Salz und 1/2 Tasse Zwiebel (am besten gehackte Frühlingszwiebeln oder Vidalia-Zwiebel) und eine Prise Zucker.

Abdecken und 45 Minuten bis eine Stunde köcheln lassen.

Über Reis servieren.