Hojas frescas de col o nabo

Al seleccionar hojas de nabo, los mejores son los nabos para ensalada.

Si prefiere nabos con raíces, elija aquellos con raíces cubiertas de color púrpura.

Los nabos y las coles deben lavarse cuidadosamente.

Las verduras frescas son mejores cuando se cocinan con carne de cerdo, columna vertebral, codillos de jamón, chuletas o pavo frescos.

La carne le da a las verduras un sabor hogareño.

Hierva la carne en 2 a 3 tazas de agua.

Agrega una cucharadita. de sal, pimienta de limón, un chorrito de vinagre de vino y pimiento rojo.

Deje que la carne se cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Agregue las verduras a la carne y el caldo y cocine a la parrilla.

Agrega otra cucharadita. limón, pimienta y sal y 1/2 taza de cebolla (mejor cebolla de verdeo picada o cebolla Vidalia), y una pizca de azúcar.

Cubra y cocine a fuego lento de 45 minutos a una hora.

Sirva sobre arroz.