Soupe à l'oignon française
La soupe à l'oignon française est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb d'oignons tranchés, 1/2 bâtonnet de beurre, sel et poivre, 1 feuille de laurier et 1 oz. vin de Xérès sec, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Ajoutez du sel, du poivre et du laurier.
Ajoutez le vin de Xérès et laissez mijoter quelques minutes. Ajouter le consommé de bœuf et le bouillon de poulet.
Cuire environ 20 minutes.
Laissez bouillir 10 minutes.
Verser dans 6 bols à soupe à l'oignon.
Dans chaque bol, ajoutez 1 croûton et 1/2 cuillère à café de parmesan.
Déposez 1 tranche de fromage Provolone sur chaque bol et recouvrez de cette couche de parmesan.
Cuire au gril (ou au four) jusqu'à ce que le fromage bouillonne et soit doré.
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