Soupe française aux pois cassés
La soupe aux pois verts cassés à la française est un dîner facile. Fabriquée avec des restes de jambon (os et tout le liquide du jambon bouilli), 1 lb de pois cassés verts, 1 oignon moyen en cubes, 5 à 6 pommes de terre en cubes et 5 carottes en cubes, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
Retirez le jambon et les os du liquide de jambon.
Écrémer le gras du liquide de jambon lorsque
Faites chauffer le liquide (environ 3 1/2 litres) et ajoutez les pois cassés verts.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter.
Ajoutez les légumes et laissez mijoter environ 3 heures.
Retirer le jambon de l'os; et ajouter à la soupe.
Donne environ 3 1/2 litres. La consistance doit être épaisse comme un ragoût.
🍷 Accords Parfaits
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