Soupe aux pois cassés canadienne-française
La soupe aux pois cassés du Canada français est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de sac de pois cassés verts secs, 1 os de jambon ou grosse tranche de jambon, 1 c. oignon haché, 1 c. granulés de bouillon de poulet instantané ou 2 cubes de bouillon et 1 c. Carottes tranchées ou râpées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Mélangez les pois, le jambon, l'oignon, le bouillon, 8 tasses d'eau, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre dans une bouilloire.
Porter à ébullition.
Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 1 heure et demie en remuant souvent.
Si vous utilisez un os de jambon, retirez la viande, coupez-la en dés et remettez-la dans la bouilloire avec les carottes et le céleri.
Laisser mijoter 30 minutes.
Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, égoutter et émietter (j'utilise le micro-ondes).
Incorporer le bacon, la crème et le beurre à la soupe et faire chauffer.
🍷 Accords Parfaits
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