फ़्रेन्च ब्रेड

हल्के गरम पानी में यीस्ट घोलें; दूध, तेल, नमक और चीनी डालें। चीनी और नमक घुलने तक हिलाएं।

बड़े कटोरे में आटा डालें; आटे में तरल डालें और तब तक काम करें जब तक आटा सख्त न हो जाए। 5 मिनिट तक हाथ से मसलिये.

आटे को चिकने प्याले में डालिये; आटे के ऊपर चिकनाई लगायें.

तौलिये से ढकें और आकार में दोगुना होने तक उठने दें। कटोरे से निकालें और नीचे मुक्का मारें।

4 टुकड़ों में बांटकर लंबी रोटियां बनाएं।

अंडे की सफेदी और 1 बड़ा चम्मच पानी से ब्रश करें। 35 से 40 मिनट के लिए फिर से उठने दें।

ओवन को 475° पर प्रीहीट करें।

लगभग 15 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।