Name: Quarante poulet à l'ail
Ingredients: 2/3 c. huile d'olive; 8 cuisses de poulet (pilons avec cuisses attachées, environ 4 lb); 4 stalks céleri, coupé en lanières de 2 pouces; 2 c. oignons hachés; 40 cloves ail, non pelé (2 à 3 têtes); 1/2 c. persil frais haché; 1 tsp. estragon, cerfeuil ou basilic séchés ou 1 c. frais; 2 tsp. sel; 1/2 tsp. poivre noir fraîchement moulu; 1/4 tsp. muscade moulue ou macis; 1/3 c. de cognac ou 1/2 c. vermouth sec; 16 slices Pain français, grillé

Quarante poulet à l'ail

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Le poulet aux quarante ail est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2/3 c. d'huile d'olive, 8 cuisses de poulet (pilons avec cuisses attachées, environ 4 lb), 4 branches de céleri coupées en lanières de 2 pouces, 2 c. oignons hachés et 40 gousses d'ail non pelées (2 à 3 têtes), cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.