Name: Vierzig Knoblauchhähnchen
Ingredients: 2/3 c. Olivenöl; 8 Hähnchenschenkel (Trommelstöcke mit daran befestigten Schenkeln, ca. 1,6 kg); 4 stalks Sellerie, in 2-Zoll-Streifen geschnitten; 2 c. gehackte Zwiebeln; 40 cloves Knoblauch, ungeschält (2 bis 3 Köpfe); 1/2 c. gehackte frische Petersilie; 1 tsp. getrockneter Estragon, Kerbel oder Basilikum oder 1 EL. frisch; 2 tsp. Salz; 1/2 tsp. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1/4 tsp. gemahlene Muskatnuss oder Muskatblüte; 1/3 c. Cognac oder 1/2 c. trockener Wermut; 16 slices Französisches Brot, geröstet

Vierzig Knoblauchhähnchen

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Forty Garlic Chicken ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 2/3 c. Olivenöl, 8 Hähnchenschenkel (Keulen mit daran befestigten Schenkeln, ca. 1,6 kg), 4 Stangen Sellerie, in 5 cm dicke Streifen geschnitten, 2 c. gehackte Zwiebeln und 40 Knoblauchzehen, ungeschält (2 bis 3 Stück), dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.