Pão Vaso

Tempere um vaso de cerâmica de 15 cm untando-o bem. Coloque vazio no forno a 425° por 30 minutos.

Repita.

(Isso evita que o pão grude e fecha a panela.

Não coloque água na panela depois de temperada.)

Dissolva o fermento na água em uma tigela grande.

Misture o gengibre e 1 colher de sopa de açúcar. Deixe repousar em local aquecido até a mistura borbulhar, cerca de 15 minutos.

Junte o açúcar restante, o leite, o sal e o óleo.

Com a batedeira em velocidade baixa, bata a farinha, uma xícara de cada vez, batendo muito bem a cada adição.

Junte a última xícara de farinha com uma colher pesada.

Adicione a farinha até a massa ficar dura, mas pegajosa demais para amassar.

Coloque no vaso e deixe descansar até que a massa suba 2,5 cm acima do topo.

Asse em forno a 350° por 60 minutos.

O topo ficará bem marrom.

Pincele levemente com manteiga e deixe esfriar por 5 a 10 minutos, depois solte a crosta nas bordas.