Bolo De Chocolate Sem Farinha

Pré-aqueça o forno a 350°. Unte com manteiga uma forma de mola de 23 cm (2 lados de 3/4 de polegada).

Eu borrifo com Pam.

Combine 8 onças de chocolate picado e manteiga em uma panela pesada em fogo baixo; mexa até derreter e ficar homogêneo.

Bata as gemas e 1/2 xícara de açúcar em uma tigela grande até ficar bem misturado.

Junte a mistura de chocolate.

Bata as claras e 2 colheres de sopa de açúcar até ficarem firmes, mas não secas.

Usando uma espátula de borracha, misture delicadamente as claras batidas na mistura de chocolate em 3 adições.

Despeje na assadeira preparada.

Asse por cerca de 30 minutos até que o provador (canudo ou palito) saia com migalhas úmidas.

Retire da panela e deixe esfriar por 10 minutos.

Embrulhe em plástico e leve à geladeira durante a noite.