Gâteau Au Chocolat Sans Farine

Préchauffer le four à 350°. Beurrer un moule à charnière de 9 pouces (côtés de 2 3/4 pouces).

Je vaporise avec Pam.

Mélanger 8 onces de chocolat haché et de beurre dans une casserole à fond épais à feu doux ; remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.

Battre les jaunes d'œufs et 1/2 tasse de sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Incorporer le mélange de chocolat.

Battre les blancs d'œufs et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas secs.

À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer délicatement les blancs battus au mélange chocolaté en 3 ajouts.

Verser dans le moule préparé.

Cuire au four environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit gonflé et qu'un cure-dent (paille ou cure-dent) en ressorte avec des miettes humides attachées.

Retirer de la poêle et laisser refroidir 10 minutes.

Envelopper dans du plastique et réfrigérer toute la nuit.