Schokoladenkuchen ohne Mehl

Backofen auf 350° vorheizen. Eine 9-Zoll-Springform (2 3/4-Zoll-Seiten) mit Butter bestreichen.

Ich sprühe mit Pam.

Kombinieren Sie 8 Unzen gehackte Schokolade und Butter in einem schweren Topf bei schwacher Hitze. rühren, bis es geschmolzen und glatt ist.

Eigelb und 1/2 Tasse Zucker in einer großen Schüssel gut verrühren.

Schokoladenmischung einrühren.

Eiweiß und 2 EL Zucker steif, aber nicht trocken schlagen.

Mit einem Gummispatel das geschlagene Eiweiß vorsichtig in drei Portionen unter die Schokoladenmischung heben.

In die vorbereitete Pfanne gießen.

Etwa 30 Minuten backen, bis der Teig aufgebläht ist und der Tester (Strohhalm oder Zahnstocher) mit feuchten Krümeln herauskommt.

Aus der Pfanne nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.

In Plastik einwickeln und über Nacht im Kühlschrank lagern.