Pan de maíz plano
El pan de maíz plano es una cena fácil. Elaborado con 8 3/4 c. agua, 1 cucharadita. sal, 2 1/2 c. harina de maíz fina, 2 1/2 c. harina de maíz gruesa y 1 1/2 c. harina para todo uso, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Hierva 8 tazas de agua y sal en una olla grande y pesada. Retirar del fuego; agregue lentamente la harina de maíz.
Revuelva vigorosamente hasta que quede suave; dejar enfriar.
Divida la mezcla en 3 porciones iguales. Transfiera una porción a un tazón; trabaje en 1/2 taza de harina para todo uso y 1/4 taza de agua con las manos.
Reúna la masa (quedará suave y pegajosa) y transfiérala a una superficie de trabajo cubierta con harina de maíz.
Con la palma de la mano, aplane ligeramente cada bola hasta formar un círculo de 10 1/2 pulgadas y 1/2 pulgada de grosor.
Deslízalo sobre una bandeja para hornear; hornee en la rejilla inferior durante 30 minutos a 475°.
Ase durante 5 minutos; Apague el fuego y déjelo en el horno hasta que la parte superior tenga manchas marrones.
Repita con otras porciones. Córtelo en gajos y sírvalo con quesos blandos o salsas de frijoles.
🍷 Maridajes Perfectos
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