Flan De Queso (Frischkäse-Flan)

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Füllen Sie einen großen ofenfesten Topf bis zu 2,5 cm mit Wasser. zum Kochen bringen.

Geben Sie gesüßte Kondensmilch, Kondensmilch, Eier, Frischkäse, Milch und Vanilleextrakt in einen Mixer. mixen, bis eine glatte Masse entsteht.

Den Zucker in einer gleichmäßigen Schicht bei mittlerer Hitze in einen Topf geben.

Kochen, bis die Ränder anfangen zu bräunen, etwa 1 Minute; Ziehen Sie den Zucker mit einem Spatel in die Mitte, sobald die Ränder anfangen zu bräunen.

Unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis das Karamell gleichmäßig goldbraun ist (4 bis 5 Minuten).

Karamell in eine 9-Zoll-Kuchenform oder Backform gießen; So schwenken, dass das Karamell 2,5 cm an den Seiten hochragt.

Kondensmilchmischung darüber gießen.

Legen Sie die Form in den Topf mit kochendem Wasser.

Backen Sie den Flan im vorgeheizten Ofen, bis ein feuchtes Tafelmesser in der Mitte sauber herauskommt (45 Minuten bis 1 Stunde).

Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Den Flan im Kühlschrank 2 bis 3 Stunden lang kalt stellen, bis er fest ist.

Auf einen Servierteller stürzen, sodass das Karamell oben liegt.