मछली टैको

बियर बैटर बनाने के लिए: एक बड़े कटोरे में आटा, कॉर्नस्टार्च, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।

अंडे और बीयर को मिलाएं, फिर जल्दी से आटे के मिश्रण में मिलाएं (कुछ गांठों के बारे में चिंता न करें)।

सफेद सॉस बनाने के लिए: एक मध्यम कटोरे में, दही और मेयोनेज़ को एक साथ मिलाएं।

ताजा नीबू का रस धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि गाढ़ापन थोड़ा पतला न हो जाए।

जलेपीनो, केपर्स, अजवायन, जीरा, डिल और लाल मिर्च के साथ सीज़न करें।

डीप-फ्रायर में तेल को 375 डिग्री F (190 डिग्री C) तक गर्म करें।

मछली के टुकड़ों पर हल्का आटा छिड़कें।

बियर बैटर में डुबोएं और कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

कागज़ के तौलिये पर निकालें।

टॉर्टिला को हल्का सा भून लें; बहुत कुरकुरा नहीं.

परोसने के लिए, तली हुई मछली को टॉर्टिला में रखें, और ऊपर से कटी पत्तागोभी और सफेद सॉस डालें।