Fisch-Tacos

So bereiten Sie Bierteig zu: In einer großen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz vermischen.

Ei und Bier verrühren, dann schnell unter die Mehlmischung rühren (keine Angst vor ein paar Klumpen).

Weiße Soße zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Joghurt und Mayonnaise vermischen.

Nach und nach frischen Limettensaft unterrühren, bis die Konsistenz leicht flüssig ist.

Mit Jalapeño, Kapern, Oregano, Kreuzkümmel, Dill und Cayennepfeffer würzen.

Öl in der Fritteuse auf 190 °C erhitzen.

Fischstücke leicht mit Mehl bestäuben.

In den Bierteig tauchen und knusprig und goldbraun braten.

Auf Papiertüchern abtropfen lassen.

Tortillas leicht anbraten; nicht zu knackig.

Zum Servieren den gebratenen Fisch in eine Tortilla legen und mit geriebenem Kohl und weißer Soße belegen.