Chaudrée de poisson
La chaudrée de poisson est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1/4 lb de porc salé ou 2 tranches de bacon hachées, 2 gousses d'ail coupées en dés, 2 lb de filets d'aiglefin, 1/4 c. poivre et 2 grandes boîtes de lait évaporé, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Faites frire le porc salé ou le bacon dans une marmite jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Retirez les morceaux de graisse et laissez la graisse.
Placer l'oignon et l'ail dans la casserole et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajouter les pommes de terre, les feuilles de céleri et la sauce Worcestershire.
Couvrir à peine d'eau et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tout juste tendres.
Disposez les filets de poisson sur les pommes de terre.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le poisson se défasse et s'émiette.
Ajouter le reste des assaisonnements et le lait concentré.
Chauffer, mais ne pas faire bouillir.
🍷 Accords Parfaits
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