Rinderfilet nach Chateaubriand-Art
Rinderfilet nach Chateaubriand-Art ist ein einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 1 Kilo Rinderfilet oder 2 Pfund, Butter, Salz und Pfeffer sowie Butter vom Maitre d'Hotel und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein klassisches Rezept, das seit Generationen genossen wird.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Bereiten Sie Maitre d'Hotel vor.
In einer tiefen Schüssel weiche Butter mit fein gehackter Petersilie und ein paar Tropfen Zitrone vermischen.
In eine Klotzform rollen und in den Gefrierschrank stellen.
Das Filet in 4 dicke Scheiben schneiden; Zum Verbreitern leicht klopfen.
Schneiden Sie die Kanten so ab, dass die Scheiben rund sind.
Mit Butter bestreichen und auf einem sehr heißen Holzkohlegrill garen. Gelegentlich mit Butter begießen und zum Schluss salzen und pfeffern. Die Filets sollten außen gut gegart, innen aber rosa sein. „Maitre d’Hotel“-Butter aus dem Gefrierschrank nehmen und in runde Scheiben schneiden.
Auf jedes Filet eine Scheibe legen und servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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