フィレミニョン マデイラワインソース添え
フィレミニョンのマデイラワインソース添えは、適度に簡単なディナーです。フィレミニョン4枚、大さじ2で作ります。オリーブオイル、大さじ2細かく刻んだエシャロット、1/4 c。マディラワインと3/4c。新鮮なビーフスープでも缶詰でも、このレシピは本格的で満足のいく味を提供します。心も温まる、ほっとする一品。
👨🍳 作り方
肉の両面に塩、こしょうをふる。
フライパンに油を熱し、熱くなったら肉を入れます。
強火で5分ほど煮ます。
中程度またはよくできた肉が必要な場合は、長めに調理します。肉をひっくり返して強火で5分ほど焼きます。肉を温めた皿に移し、保温しておきます。
フライパンから脂を落とします。
フライパンにエシャロットとワインを加え、強火で30秒ほど炒めます。
スープを加えて完全に沸騰させ、フライパンの底と側面に付着した茶色の粒子をかき混ぜて溶かします。
塩とコショウで味を調えます。
半分の量になるまで煮ます。
その間に、小さなミキシングボウルに小さじ2杯のバターと小麦粉を混ぜます。
とろとろのソースに入れて混ぜ、とろみがつくまで軽く煮ます。
残りの小さじ1杯のバターを混ぜます。
ソースを肉の上に注ぎ、各フィレ肉の中央にパセリを少しずつ振ります。
4回分になります。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 コメント
まだコメントはありません。最初のコメントをどうぞ!
コメントを残す