سمك فيليه مع صلصة نبيذ ماديرا
فيليه مينون مع صلصة نبيذ ماديرا هو عشاء سهل إلى حد ما. مصنوع من 4 قطع فيليه، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة. الكراث المفروم ناعما، 1/4 ج. نبيذ ماديرا و 3/4 ج. مرق لحم البقر الطازج أو المعلب، هذه الوصفة تقدم نكهات أصيلة ومرضية. طبق مريح يدفئ الروح.
يرش اللحم على كلا الجانبين بالملح والفلفل.
سخني الزيت في مقلاة، وعندما يسخن جداً أضيفي اللحم.
يُطهى على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا.
قم بالطهي لفترة أطول إذا كنت تريد لحمًا متوسطًا أو جيدًا. اقلب اللحم واستمر في الطهي على نار عالية لمدة 5 دقائق تقريبًا. أخرج اللحم إلى طبق دافئ واحتفظ به دافئًا.
صب الدهون من المقلاة.
يُضاف الكراث والنبيذ إلى المقلاة ويُطهى على نار عالية لمدة 30 ثانية.
يُضاف المرق ويُترك حتى يغلي تمامًا مع التحريك لإذابة الجزيئات البنية التي تلتصق بقاع المقلاة وجوانبها.
يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
طهي حتى تنخفض إلى النصف.
في هذه الأثناء، اخلطي ملعقتين صغيرتين من الزبدة مع الدقيق في وعاء خلط صغير.
يُضاف إلى الصلصة المغليّة ويُطهى على نار خفيفة لفترة وجيزة حتى يصبح سميكًا.
دوامة في ملعقة صغيرة المتبقية من الزبدة.
صفي الصلصة فوق اللحم ثم رشي وسط كل قطعة فيليه بقليل من البقدونس.
يجعل 4 حصص.
🍷 توافقات مثالية
أكمل وجبتك بهذه الاقتراحات
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد. كن أول من يشارك رأيه!
أضف تعليقاً