Arquivo Gumbo
File Gumbo é um jantar moderadamente fácil. Feito com 1 libra de carne de caranguejo, 2 c. camarão descascado, 1 pt. ostras, 1/2 xícara. farinha e 2 cebolas grandes, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prato reconfortante que aquece a alma.
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Em uma panela grande, misture a água, a carne de caranguejo e o alho.
Deixe ferver.
Frite os camarões no óleo até ficarem firmes.
Retire o camarão e coloque na panela.
Refogue a cebola no azeite e coloque na panela.
Despeje o óleo restante em uma xícara e adicione óleo para trazer o nível de volta para 1/4 de xícara.
Faça um roux com a farinha e o azeite*.
Adicione lentamente o roux à panela.
Mexa e adicione sal, pimenta e salsa.
Cozinhe por cerca de uma hora.
Adicione ostras e cozinhe por mais 10 minutos.
Retire a gordura.
Sirva com arroz. Polvilhe o arquivo sobre cada porção individual.
Não cozinhe o gumbo depois de adicionar o arquivo, pois isso o deixará pegajoso.
Serve 8.
🍷 Combinações Perfeitas
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