Revuelto de tofu de fiesta

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Cuando el aceite brille, agregue el pimiento morrón, el jalapeño y la cebolla morada. Sazone con sal. Saltee durante 2 minutos, hasta que las verduras empiecen a sudar.

Desmenuza el tofu en la sartén y revuelve para deshacerlo. Agregue la cúrcuma, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y la pimienta y revuelva para combinar. Asegúrate de que la cúrcuma cubra uniformemente el tofu para darle un color parecido al de un huevo.

Sirva caliente con cilantro, aguacate en rodajas y rodajas de lima.

¡Disfrutar!